灣仔美食│型格全黑café Revol！自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉
Café遍地開花，有價有市，原來無他，打工仔想在日常刻板生活中出走，在靚靚環境中飲啖咖啡take a break。想出走，也不一定要山長水遠去離島，brooks shoes近在灣仔小街，找到一間黑天黑地黑漆漆的餐廳，招牌黑色，大門黑色，咖啡機黑色，員工制服黑色，坐椅黑色，連餐具紙巾都清一色黑！不說還會以為是型格時裝小店。
全黑的理由
隔一道門，就如走進另一個世界，讓人暫時忘卻身後那個喧鬧又擠迫的灣仔，這正是店主Chris選擇開全黑cafe的初衷：「咖啡店總是令人聯想到清新，接近大自然，skechers shoes我卻想試不同的做法。如果感覺冷酷，全黑色，又會有怎樣效果？不一樣會令人放鬆嗎？」也真的，走進小店，過半以上的物件都是黑色的，黑天黑地，人坐下來，有置身異境之感，感覺新鮮。
店名叫Revol，咖啡迷或者會估到，這其實是佐敦開了5年的咖啡店Café Revol的新店。店主Chris曾到南韓首爾學藝打工，對咖啡及食物有自己一套想法，像對正大門的一部咖啡機，原來也有用意，就是把café還原為飲品為主角的地方，所以一踏進店就見到。
特濃咖啡做貝果
說食物是主角，由餐牌也見到，飲品選擇和食物款式一樣多，食物以輕食為主，款式不走坊間大路款式，簡單中有特式。例如不算多見的意粉貓耳朵(Orecchiette)，就加了紅菜頭汁煮，配煙三文魚他他，賣相紅紅橙橙好吸引，又少了平時吃紅菜頭最怕的菜青味。不過這裡的必試一定是Espresso Bagel，幾乎枱枱一客，用了店自家調配的特濃咖啡，找專人做包，夾著焦糖餅乾餡，包身煙韌，每一啖都是咖啡香。再呷一口latte，奶香咖啡香在口中漫遊。
店員推介 單一產地咖啡
再來主角咖啡，如果你是「啡友」就一定要試單一產地咖啡，豆的種類不定期更換，像最近就有哥倫比亞、巴布亞新幾內亞及薩爾瓦多3種，手沖豆也由英國，澳洲等地搜羅，花多眼亂嗎？還是讓店員和你詳細講解。特別推介一款不含咖啡的Citron Tonic，用鹹檸檬，青檸及檸檬皮，tonic沖製，未飲已經飄來檸檬香，有氣解渴。
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